La chasse au gaspillage est ouverte. En particulier dans les cuisines des hôtels et des restaurants. Comment faire pour recycler, transformer ou limiter les pertes ? Éléments de réponses avec six prof

App pour smartphone : le guide du tri permet de savoir, en fonction de sa localisation, ce que l'on peut /doit recycler et comment trier.

Envoyé spécial sur le tri obligatoire des déchets dans la restauration, notamment au sein de Mac Donalds, KFC et Exki.