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Une association espère sauver le figuier blanc en relançant sa récolte et sa valorisation, notamment auprès des confiseurs.
Attention aux huiles d'olive : 48% de celles qui ont été testées en 2016 étaient non conformes à la réglementation. Une bonne partie des non-conformités est liée à des défauts sur l’étiquetage associés ou pas à des défauts organoleptiques ou physico-chimiques.
Toute l'histoire de la marque mythique LU (du couple Lefèvre-Utile).
À chaque fois que j'allume mon smartphone je pense à ces congolais tués pour le minerai nécessaire à ma batterie.
Je cite: « Les enfants n’apprennent pas l’informatique à l’école, ils apprennent Microsoft, ce qui revient à confier des cours de nutrition à Mac Donald’s ou leurs cours d’histoire, à Robert Faurisson. »
Le fromage est une technique de conservation du lait. Dans un tombeau égyptien on a retrouvé de formage datant de 3200 ans, malheureusement il n'est pas question de goûter ce fromage très ancien car il renferme un agent pathogène. L'intérêt de fabriquer du formage pour conserver le lait est expliqué dans ce court reportage.
Analyse sensorielle : les œnologues sont capables de détecter les phéromones d'une mouche à vinaigre tombée dans un verre de vin.
Utiliser les réseaux sociaux décentralisés comme Mastodon à la place de Twitter car les GAFAM n'hésites pas à vous rayer de leurs services pour des raisons très souvent obscures et non fondées. En bref : si vous voulez utiliser professionnellement les réseau sociaux : pensez décentralisation.
Signalement de poissons façon meunière contenant l'allergène œuf non signalé comme allergène sur l'emballage.
Diaporama en 5 vues pour expliquer les causes et les conséquences de la dénutrition.
À chaque nouveau problème de Twitter (et il y en à !) de nombreux utilisateurs se tournent vers Mastodon. En effet, c'est très confortable de consulter les Pouèts (et oui, on ne dit pas Tweet chez Mastodon) sans toutes les publicités ciblées désormais habituelles chez Twitter.
Gérer ses signets avec Shaarli. Une instance de démonstration est utilisable pour tester les fonctionnalité.
Dans le cas de publication de notes ou de commentaire d'article papier : laisser le champ d'adresse vide ou placer la référence internet la plus proche (site du magazine ou page e-sidoc de référencement du journal).
L'utilisation conjointe de Shaarli avec un agrégateur de flux en augmente grandement son intérêt. Les logiciels libres FreshRSS, Leed ou TinyTinyRSS sont conseillés pour agréger vos flux RSS.
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L'utilisation conjointe de Shaarli avec un agrégateur de flux en augmente grandement son intérêt. Les logiciels libres FreshRSS, Leed ou TinyTinyRSS sont conseillés pour agréger vos flux RSS.
Bonne présentation du NGS (nouvelle méthode de séquençage de l'ADN) dans le but de mieux tracer les aliments et leurs contaminants microbiologiques. En anglais avec de bons schémas de la méthode NGS.
Hiérarchisation des risques chimiques et biologiques dans l'alimentation.
En anglais. Des graphiques très parlants sur les risques chimiques de produits fréquemment rencontrés (acrylamide, fipronil…)
En anglais. Des graphiques très parlants sur les risques chimiques de produits fréquemment rencontrés (acrylamide, fipronil…)
Plusieurs plans alimentaires répondants aux directives du GEMRCM notamment. De bons exemples de plans alimentaires.