INRA - Reduire la teneur en alcool des vins grace à des levures - Signets de Patrice

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INRA - Reduire la teneur en alcool des vins grace à des levures

Conception d'une levure produisant moins d'alcool et plus de glycérol.

vin · fermentation

January 27, 2019 at 3:44:56 PM GMT+1 · permalien

http://www.inra.fr/Chercheurs-etudiants/Alimentation-et-nutrition/Toutes-les-actualites/Reduire-la-teneur-en-alcool-des-vins-grace-a-des-levures2

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